#007 eatrip city creatures
銀座に湧き出る地下水を使用した水畑が登場！人々の声や音楽を聞かせて食物を育みます
かつて銀座のまわりには海が広がっており、Ginza Sony Parkのある数寄屋橋交差点付近も、水が張られたお堀でした。その名残りで、周辺には今でも地下水が流れています。食物が育つために必要な「水」という資源が、銀座の街にあるのです。
この「#007 eatrip city cretures」は、フードクリエイティブチーム「eatrip」主宰する料理人で、東京・原宿でrestaurant eatripを営む野村友里さんをコラボレーターに迎え、都会の真ん中で、銀座の地下に湧き出る水と、訪れる人々の声や街の音、奏でられる音楽を栄養素として食物を育てるプログラムです。
Ginza Sony Parkの地下に流れている地下水を使用した水畑が登場し、来園者の声やライブ演奏の音を聞かせながら食物を育てます。ミュージシャンによるライブをはじめ、トークイベント、ワークショップ、eatripが選び抜いた日本各地の美味しい食べものを、週替わりで販売する「eatrip market」も開催予定です。
銀座に湧き出る地下水と人々の声や音楽で食物を育む本プログラムに、ぜひ皆さんもご参加ください。
開催期間: 2019.4.20 - 5.24
※本プログラムは終了しました。
- All
- Market
- Live
- Workshop
- Talk
展示概要
PARK B3 / 地下3階
銀座の地下水を使い、その水の波動を介して、来園者の声や音を聞かせながら植物や花を育てる水畑。音に反応する水のインスタレーションもご覧いただけます。
PARK B2 / 地下2階
自由に弾けるピアノを常設。奏でられる音は地下3階の水畑と連動し、水面が反応します。ピアノを囲む水路には、The Little Shop of Flowersによる、開催期間を通して徐々に姿を変えていく花の循環インスタレーションをご覧いただけます。
※Liveやトークイベントなどの都合によりピアノをご利用できない場合があります
吹き抜け
草木染めで美しく彩られた、染色作家キッタユウコによる布のインスタレーションが会場を訪れる皆さまをお出迎えいたします。会場全体で植物と水の循環を感じていただきます。
eatrip market
日本各地の水と土で生まれ、そして、その地の生産者が手間暇かけて作った食べものを、週替わりで販売します。
- 第1週 4月20日（土）- 4月26日（金） 東日本
- 第2週 4月27日（土）- 5月3日（金・祝） 近畿・中部地方
- 第3週 5月4日（土・祝）- 5月10日（金） 中国・四国地方
- 第4週 5月11日（土）- 5月17日（金） 九州・沖縄地方
- 第5週 5月18日（土）- 5月24日（金） アンコール - welcome back -
Park Live × eatrip
期間中、Park Liveと連動したライブを開催します。スペシャルなライブをお楽しみください。（参加費無料。一部 ワンオーダー制）
| 4月20日（土）18:00 - 19:00 | オープニングライブ（※）（場所: PARK B3 / 地下3階） |
|---|---|
| 4月24日（水）19:00 - 20:00 | BIGYUKI + U-zhaan（場所: PARK B2 / 地下２階） |
| 5月4日（土・祝）20:00 - 21:00 | HIKOKONAMI（場所: GL / 地上階、雨天時はPARK B3 / 地下3階） |
| 5月5日（日・祝）17:00 - 18:00 | 青柳拓次 × 井原季子（場所: PARK B3 / 地下3階） |
| 5月17日（金）20:00 - 21:00 | MATMOS（場所: PARK B4 / 地下4階・ワンオーダー制） |
期間中、他にも「Park Live」を開催します。合わせてお楽しみください。
※オープニングライブの出演アーティストは、当日朝にGinza Sony Park公式Instagramでお知らせします。
ワークショップ&トークイベント
食や街をテーマとしたワークショップやトークイベントをPARK GL / 地上フロアやPARK B2 / 地下2階で開催します。人々の声や音は、PARK B3 / 地下3階の水畑と連動し、食物を育みます。ぜひご参加ください。（参加費無料。ワークショップは一部有料）
ワークショップ
| 場所 |
PARK GL / 地上フロア （雨天時は B2 / 地下2階） |
|---|
染色ワークショップ「色を見る 色を繋ぐ」
| 日時 | 5/4（土・祝） 13:00 - 17:00 |
|---|---|
| 講師 | キッタユウコ（染色作家） |
| 参加費 | 無料 |
| 定員 | 18名 |
| 詳細・参加予約 |
Ginza Sony Park 公式Peatix |
母の日フラワーワークショップ
| 日時 | 5/12（日）一部 11:00 - 12:30 / 二部 15:30 - 17:00 |
|---|---|
| 講師 | The Little Shop of Flowers |
| 参加費 | 5,000円(税抜) |
| 定員 | 各回15名 |
| 詳細・参加予約 |
The Little Shop of Flowers公式Webページ http://littleshop.shop-pro.jp/?pid=142265712 ※11:00 - 19:00 B2 / 地下2階にて花の販売を行う予定です。 |
トークイベント
| 場所 | PARK B2 / 地下2階 |
|---|
- 4/28（日）14:00 - 15:00 eatrip voice「渋谷のラジオ『1AM』公開収録」
- 斎藤輝彦（アヒルストア）/ 紫藤喜則（Libertin）/ 柴山ケニヤ（祥瑞）/ 岸直人（グラフィック・デザイナー）/ 紺野真（organ/ uguisu）
- 4/29（月・祝）14:00 - 15:00 eatrip voice「VOSTOK labo × 相馬夕輝」
- VOSTOK labo × 相馬夕輝（D&DEPARTMENT PROJECTディレクター / 一般社団法人VOSTOK理事）
- 4/29（月・祝）16:00 - 17:00 eatrip voice「長田佳子 × 在本彌生」
- 菓子研究家 長田佳子（foodremedies）× 在本彌生（写真家）
- 5/1（水・祝）12:00 - 14:00 eatrip voice & live「高木正勝 × 稲葉俊郎」
- 高木正勝（音楽家）/ 稲葉俊郎（医師・医学博士）/ 野村友里（聞き手）
- 5/4（土・祝）16:00 - 17:00 eatrip voice「川村明子 × 和知徹」
- 川村明子（フードライター）× 和知徹（マルディ・グラ）
- 5/8（水）18:30 - 19:30 eatrip voice「稲葉俊郎 × 大友良英」
- 稲葉俊郎（医師・医学博士）× 大友良英（音楽家）
- 5/9（木）18:00 - 19:00 eatrip voice「西尾洋一×平野紗季子×小林寛司」
- 西尾洋一（Casa BRUTUS編集長）/ 平野紗季子（フードエッセイスト） / 小林寛司（villa aida）/ 野村友里（聞き手）
- 5/12（日）13:00 - 14:00 eatrip voice「『TASTY OF LIFE』出版記念トーク」
- 水谷太郎（写真家） / 峯崎ノリテル（アートディレクター）/ 壱岐ゆかり（The Little Shop of Flowers） / 石田えり（編集者）
- 5/15（水） 19:00 - 20:00 eatrip voice「漢方からみる、水と耳」
- 杉本格朗（杉本薬局3代目）
- 5/24（金）19:00 - 20:00 eatrip voice「銀座の100年後」
- 泉二啓太（銀座もとじ） / 松﨑宗平（銀座 松﨑煎餅 八代目） / 山口彦之 / 野村友里（聞き手）
イベントカレンダー
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[Market] 東日本
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野村友里プロフィール
フードクリエイティブチーム「eatrip」主宰/ 料理人。
長年おもてなし教室を開いていた母の影響で料理の道へ。日本の四季折々を表す料理やしつらえ、客人をもてなす心、をベースに食を通じて様々な角度から人や場所、ものを繋げ、広げる活動を行う。初の監督作品となる食のドキュメンタリー映画『eatrip』は2009年公開、現在はDVD化され販売中。著書に「eatlip gift」、「春夏秋冬 おいしい手帖」、「Tokyo eatrip」等。5月に最新著書「TASTY OF LIFE」を刊行予定。
私はよく思うのです。
「今の"食"って、なんだろう？」と。
東京で暮らし、料理を生業として生きる人として、 一人の人の問いとして、 多分、料理という仕事をすればするほど常にそんなことを、 たくさんの人に投げかけてみたくなる思いになります。
そしてそんな思いが、10年前に作らせていただいた映画『eatrip』や、 2年前にやらせていただいたイベント「食の鼓動－inner eatrip」に繋がっています。
今回のお話しをいただいた際に、 銀座には地下水があり、Ginza Sony Parkの地下にも流れ続けていると伺いました。
消費の街に、資源がある！
食物が育つための土台に必要な土、水、空気のうち、 "水"が銀座の街にはあったのです。
そこで今回、「eatrip city creatures」では"水"を軸に「食を作る土台」を考えようと思いました。
小さな築地市場のように、全国で生まれ育ったたくさんの食物が集まり、それと同時に、ここで食物を生み育む。
Ginza Sony Parkで育てる食物は、銀座の地下水と、人の発する声や街の音を栄養素に成長します。
訪れた人は「消費者」であり、誰もが「生産者」にもなるのです。
食は、全ての人が関わるとても大切な行為。
約一ヶ月間、ここで行われる様々なイベントや展示、空間を通じて、 銀座の水と、人の持つエネルギーを感じながら、これからの食を考える場になることを願っています。
野村友里
eatrip
食は万国共通。身体の中に入り体と心を作る。言葉が通じなくても、時にどんな言葉より説得力をもち、そして五感を刺激し人の生き方に、記憶に、たくさん影響する。食からつながり、伝わっていき、人生を、文化を作る。“eatrip”とはそんな旅をし続けること。
< #007 eatrip city creatures 開催概要 >
| 開催期間 |
2019年4月20日（土）- 5月24日（金） ※本プログラムは終了しました。 |
|---|---|
| 開催時間 |
10:00 - 20:00 |
| 会場 | GL / 地上階、B1〜B3 / 地下1階〜地下3階 [Park Map] |
| 料金 |
入場無料 ※一部有料のワークショップ有 |
| 主催 |
Ginza Sony Park |
| 企画・制作 | 野村友里（eatrip）、Ginza Sony Park |
| ディレクション | 遠藤豊、中原楽（LUFTZUG） |
| アートディレクション | 樋口裕馬 |
| サウンドキュレーション | 高橋龍（Park Live × eatrip） |
| 会場構成 | 中原崇志 |
| 音響 | 牟田口景 |
| アドバイザー | 稲葉俊郎 |
| メインビジュアルデザイン | たかぎみかを |
| 会場イメージイラストレーション | 山口洋佑 |
| 会場ハンドライティング | 下田昌克 |
| 展示・インスタレーション | キッタユウコ、The Little Shop of Flowers、SOLSO、水谷太郎、泉二啓太 |
| イベントキュレーション | 田中開 |
| マーケット | 金内美穂、前田奈津子 |
| 協力 | Hanako編集部 |
| Special Thanks | 青柳拓次、在本彌生、壱岐ゆかり、井原季子、UA、長田佳子、川村明子、斎藤輝彦、杉本格朗、西尾洋一、ハナレグミ、HIKOKONAMI、BIGYUKI、平野紗季子、松﨑宗平、MATMOS、泉二啓太、山口彦之、U-zhaan、和知徹 |